岗位描述：全面负责门店后厨管理及执行工作。

1、全面负责厨房的生产管理工作，负责与前厅保持良好沟通，确保服务质量。

2、负责厨房 QSC 标准执行与检查。

3、严格按照公司统一标准负责菜品收验及出品率保证，对菜品毛利率负责。

4、定期参加公司例会，提出合理化建议，主持每日餐前厨房会议。

5、负责审定及验收中厨房每天所需原材料，负责中厨原料、调料申领单的审签。

6、负责厨房员工管理，做好班组的工作协调和人员的临时调配。

7、负责厨房下属的考核、评估。制定厨房员工培训计划并负责实施。

8、督导厨房各岗位搞好环境及个人卫生，防止食物中毒事故发生。

9、负责厨房所有设备、器具正确使用的检查与指导，审批器械检修报告单。

10、督导下属做好安全生产工作，确保食品加工和生产的操作安全。
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